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1、由于它们的加热原理不同，对锅碗瓢盆的选择也有要求。电磁炉只能用铁锅，不能用不粘锅。

2、陶瓷电炉中使用的坩埚非常广泛。可以用明火的锅，电瓷炉还是可以用的。

3、由于电磁炉直接发热，热转换效率很高，可达85%以上；陶瓷电炉的间接加热方式使得热转换效率低于60%。所以电瓷炉耗电比较多。

4、从使用感上来说，电陶炉接近明火烹饪，非常适合人的习惯，更方便控制火力。但由于灶具直接发热，容易糊底，火力控制不太好；基本上拦截都是靠断断续续的电和小电流来控制火力。

5、没有线性变化，不是太大就是太小，无法控制。

6、因为电磁炉的热转换效率高，空间散发的热量不多，所以做好一顿饭后厨房里不会很热。在使用中，周围空间有大量的热量，类似于明火。做饭时，厨房里的温度会升高很多。

7、综上所述，一般做饭可以选择电磁炉。而煲汤、烧烤之类的烹饪最好选择电陶炉。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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